中国精酿啤酒市场在大众啤酒日益饱和的背景下越来越受到人们的青睐。在高端化的趋势下，中国啤酒市场呈现出强劲的发展势头，精酿啤酒市场前景广阔。

在我国，精酿啤酒还处于起步阶段。对于个别规模较小的酿造厂而言，中国所有小型精酿酒厂的总生产能力都很好，但对中国整个啤酒市场而言，可以忽略不计，市场占有率不足1%。

目前国内各大啤酒厂家均未生产精酿啤酒。精酿啤酒与一般工业啤酒对企业的管理结构、渠道布局都有不同的要求，目前的主流啤酒企业主要是铺设商超等渠道，十分重视销售业绩，不愿费力重新铺设销售精酿啤酒等渠道。

业内认为，目前中国啤酒市场的洗牌格局已定，各厂商地位比较确定，大众啤酒市场已经饱和，随着消费升级，人们个性化需求的提升，中国精酿啤酒市场将有巨大的发展潜力。

正因为如此，越来越多的小型啤酒厂加入到这一领域，但是在发展的过程中也遇到了许多问题。

另外，精酿啤酒的价格远远高于普通工业啤酒，要提高普通啤酒的提纯率，还需要一个漫长的过程。资料表明，精酿啤酒的出厂价大约是普通工业啤酒的3-10倍，其中多数啤酒出厂价是5倍。

除满足日益增长的消费者需求外，在啤酒精酿的未来发展中，还面临着行政许可、技术研究与开发、原料供应稳定、成本高、限制消费等问题。

一、精酿啤酒行业很多经营者都是外行，因为不懂专业的酿酒设备，不去对比质量和适用性，只知道对比价格，使用粗制滥造的低端酿酒设备，这样对酒品的稳定性影响很大，造成经营业绩不稳定。

精酿啤酒是一种新兴事物，多数消费者对精酿啤酒的认知程度较低。劣质商家为了降低成本，减少原料的供应量，或采用低价货；为了省时省力，不按标准操作流程，操作工艺简单，这些都直接影响到了品酒的口味。

经营者对本地啤酒消费市场没有做过深入了解，店面位置选择不当，自己也没有开过类似的餐饮店，不懂餐饮价格，促销，以及渠道管理。

每一件新鲜事的发展都会伴随着它的人才队伍的成长，目前国内酿酒专业人员与经营管理人才还比较缺乏。精制啤酒绝不是简单地将啤酒酿造出来就可以销售，它需要精细的工艺控制、丰富的理论知识，还有酿酒师对细节的把控，才能酿造上等好酒。

在世界范围内，啤酒是除茶之外的第二大饮料，中国虽是啤酒消费大国，但天下大势合为一体，单一产品肯定挡不住人们对美味可口多样化的追求，低品质的工业化啤酒必然无法阻挡人们对高品质的追求。

中国市场上出现了一系列精酿啤酒存在技术和人才短缺的问题，但因其高品质、多样化的口味等优势，可与当前的绿色餐饮理念完美融合。因此，随着我国啤酒消费需求的不断增长，文化营销将成为啤酒产业发展的重要手段。

人工精制啤酒与餐饮绿色休闲文化的高度契合，必将成为我国未来个性化啤酒消费、绿色餐饮的重要力量。