啤酒生产厂家分享啤酒的基本知识及技巧

 新闻资讯     |      2019-10-09 09:44

  啤酒生产厂家分享啤酒的基本知识及技巧

  为了保持啤酒质量,减少紫外线的影响,一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。

  饮用啤酒(特别是德国啤酒)时,最好将啤酒倒入玻璃杯中,一则可以欣赏到啤酒的颜色,二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气,防止啤酒酸化,也就能品鉴到更好的口感了。

  清洗啤酒杯最讲究的方法是用小苏打温水浸泡10分钟,用海绵清洁内外,之后反复冲洗,最后倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂,会严重影响德国啤酒的口感,甚至产生异味。

  啤酒最佳的饮用温度在6至8摄氏度左右。

  纯生啤和普通啤酒的区别在于纯生啤酒不经过高温杀菌,其口感更加新鲜清纯,但相对普通啤酒的保质期短了很多,一般只有几天到半个月。

  啤酒的度数是指麦汁浓度,比如标为12度的意思是酿造该款啤酒的麦芽汁浓度为12%。一般啤酒的酒精度数通常在3%至14%这个范围,最为常见的是5%,一些佐餐啤酒的酒精度会到1-4%,它们在一些学校中可被作为软饮料的替代品。